Um dia, há 2.500 anos...
“As oliveiras cultivadas cresciam a apenas 15 km em linha reta das terras do Vale do Pais, de acordo com investigações palinológicas (pólen) no vale do rio Tejo. Abundantes vestígios de cerâmica fenícia foram encontrados no vale do Tejo, perto de Móron (hoje Santarém). Os fenícios negociaram extensivamente com aquela cidade e com Olisipon (Lisboa). Provavelmente trouxeram oliveiras para a região.
Trezentos anos depois, os romanos chegaram aqui ao vale do Tejo, em Portugal, então chamado de Lusitânia. Generais lusitanos como Púnico e César derrotaram e foram derrotados pelos romanos. Após 55 anos de guerras (194 a.C.-139 a.C.) contra os lusitanos e as suas unidades móveis de guerrilha de cavalaria, o poderoso Senado Romano, ciente de que tinha perdido mais batalhas do que vencidas, finalmente desistiu e propôs a paz ao general e nobre lusitano Viriato. Mas não antes de Viriato ter destruído outra legião romana e capturado os seus símbolos, uma desonra punida com a morte por dizimação imposta aos soldados sobreviventes da legião derrotada, de acordo com a lei romana.
Viriato, o nobre lusitano, segurando seu Celta machera espada. Ele conquistou a paz através da guerra sobre o Império Romano.
Um dos perdedores, um centurião romano.
Viriato levou os símbolos da legião romana capturada em desfiles irrisórios ao longo das cidades lusitanas, escreveu o historiador greco-romano Apianus Alexandrinus (95 DC-165 DC). Esta foi uma conquista triunfante para os pequenos mas ferozes clãs lusitanos, os antepassados do povo português.
“E, no entanto, o país a norte do Tejo, a Lusitânia, é a maior das nações da Hispânia e é a nação contra a qual os romanos travaram guerra durante mais tempo.”
— Geógrafo grego Estrabão (64BC-24AD)
Uma vez estabelecida a paz, o Senado Romano conspirou secretamente para eliminá-lo. Sem Viriato, e sob o domínio romano em grandes cidades como Olisipon (Lisboa), os Lusitanos retomaram a sua vida quotidiana e os seus negócios. No entanto, os romanos nunca ocuparam totalmente todas as aldeias lusitanas na zona rural acidentada. Actualmente, todos os grandes apreciadores de Azeite Virgem Extra são aqui bem-vindos, incluindo cidadãos do Império Romano, da Gália, Germânia, Ostarrîchi, Panónia, Helvécia, Bizâncio, Escatinávia e outros países distantes e exóticos.
O azeite de qualidade foi e é um produto valioso. Uma inscrição de 1AD-150AD encontrada em Algeciras menciona Marcus Cassius Sempronianus de Olisipon e sua esposa Zoe Cassia. Ele era um decantador e comerciante de azeite.
Marcus Cassius Sempronianus Olisiponensis e sua esposa Zoe Cassia
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