Außergewöhnliche Qualität: Kaltgepresst und unraffiniert, mit einem extrem niedrigen Säuregehalt von weniger als 0,191 TP3T, was maximale Frische, Nährwert und Polyphenole gewährleistet.
Reichhaltiges Aroma und Geschmack: Ein lebendiges Pflanzenbouquet mit Noten von grünen Kräutern, das einen kräftigen und dennoch ausgewogenen Geschmack liefert, der jedes Gericht veredelt.
Gourmet-Qualität: Ideal zum Verfeinern, Dippen und Dressing – perfekt für Köche und Feinschmecker, die nur das Beste verlangen.
Terroir. Ein kleines Plateau am oberen Ende des Tals bietet einen atemberaubenden Blick auf die hügelige Landschaft bis zum Horizont und einen unvergesslichen Sonnenuntergang. Die lehmigen Böden verleihen diesem nativen Olivenöl extra seine unverwechselbaren Aromen. Auf 130 Metern über dem Meeresspiegel weht im Sommer eine angenehme Brise, die den Olivenhain und seinen Olivenbäumen guttut. Weiter unten im Tal, dessen Hänge von einheimischem Wald bedeckt sind, liegt der untere Teil an den Ufern eines saisonalen Baches. In dieser kleinen, saisonalen Aue ist der Boden reichhaltig, feucht und humusreich und verleiht dem nativen Olivenöl extra „Vale do Pais“ seine vielfältigen Geschmacksnuancen.
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