La falsification et l'étiquetage erroné sont deux problèmes distincts. La qualité peut se dégrader avec le temps sous l'effet de la lumière, de la chaleur et de l'air. Recherchez les labels de qualité et goûtez l'huile pour vous assurer qu'elle répond à vos attentes. Vous pouvez également effectuer un test chez vous pour vérifier si l'huile d'olive que vous avez achetée est falsifiée.