Une sensation de picotement dans la gorge signifie-t-elle que l'huile d'olive est très acide ?
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FAQ sur l'huile d'olive
Une sensation de picotement est signe d'une huile d'olive de haute qualité, riche en polyphénols (antioxydants). L'acidité est mesurée scientifiquement et n'est pas perceptible au goût.
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