Il existe quelques astuces faciles à mettre en œuvre chez soi pour vérifier l'authenticité de l'huile d'olive contenue dans une bouteille récemment ouverte.

n
• L'huile d'olive vierge extra jeune doit avoir un arôme frais et fruité et une saveur légèrement amère et poivrée. Si elle sent le rance ou est fade, elle n'est peut-être pas authentique.

n

• Versez 2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bocal en verre propre. Fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Si l'huile se solidifie, il s'agit probablement d'huile d'olive vierge extra pure. Si elle reste liquide, vous pouvez la mélanger à d'autres huiles.

n

• Enduisez une mèche d'huile d'olive et placez-la dans un récipient en verre. Allumez la mèche. L'huile d'olive vierge extra pure doit brûler proprement, sans produire de fumée.

n